目前,我國(guó)肉類加工企業(yè)已經(jīng)碰到了有關(guān)肉類解凍的問題,***別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的把控,質(zhì)量的損失、營(yíng)養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質(zhì)量把控部門都關(guān)注的問題。傳統(tǒng)解凍(水解凍、空氣自然解凍、微波解凍)會(huì)逐漸被取代,而低溫高濕解凍設(shè)備作為智能設(shè)備的產(chǎn)物,之所以會(huì)被歡迎,是因?yàn)樗鼜母鞣矫娑甲隽藘?yōu)化,下面由浙江康聯(lián)先給大家展示一下幾種解凍的對(duì)比:
通過以上對(duì)比相信大家對(duì)于低溫高濕空氣解凍的有點(diǎn)初步有了認(rèn)識(shí),那么除了這些有點(diǎn)之外浙江康聯(lián)的設(shè)備又有哪些善解人意之處哪?
康聯(lián)的低溫高濕解凍設(shè)備采用德國(guó)***的低溫高濕解凍原理,通過西門子PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。目前本公司所設(shè)計(jì)生產(chǎn)的低溫高濕解凍機(jī)為解凍系列設(shè)備的第四代產(chǎn)品,它的問世迎合了市場(chǎng)對(duì)肉類解凍產(chǎn)品的需求,該設(shè)備已空氣為介質(zhì)進(jìn)行解凍,通過降低溫度、提高濕度雙管齊下,讓高濕度的空氣對(duì)凍品進(jìn)行解凍,避免表面產(chǎn)生干燥。可廣泛適用于食品加工廠、中***賓館飯店和中大型超市等商業(yè)***域。
另外低溫高濕解凍機(jī)由制冷系統(tǒng)、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽加熱系統(tǒng)、溫、濕度可控系統(tǒng)組成,在解凍過程中能肉為肉質(zhì)品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時(shí)間,從而保證肉質(zhì)品原有的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)該設(shè)備還能感覺解凍品的需要調(diào)節(jié)解凍時(shí)間、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎(chǔ)上盡可能保證肉制品的品質(zhì)。
以上就是浙江康聯(lián)簡(jiǎn)單的介紹,你認(rèn)同嗎?歡迎一起探討
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